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随北各个村落遍布香菇温室大棚

责任编辑:富农大棚 发布时间:2012-12-19 12:17:26

进入秋冬季,走进随北各个村落,映入眼帘的是或集中或分散的香菇大棚。在这里,香菇几乎是所有家庭的主业,也是当地的支柱产业:一栋栋楼房拔地而起,靠的是香菇;一件件家电进入寻常农家,靠的也是香菇;和和美美的家庭生活,靠的还是香菇。

划苗有讲究 大小要审住劲

11月8日,在随县殷店镇忤水关村村民杨家友家的香菇棚中,记者看到,有的香菇还在塑料袋里“冬眠”,有的刚刚冒头,有的已经撑开了小伞。

杨家友今年64岁,种香菇已近30年,因为年事已高,今年只种了约1500袋。

12月15日,记者再次走进杨家友的香菇棚,亲身体验了菇农看似简单、却十分繁琐的工作。

上午8时许,刚吃完早饭,杨家友像往常一样钻进菇棚中,只见他捏着一把锋利的小刀,娴熟地在袋子上划着。

记者凑近一看,原来杨家友是在“解救”那些正待冒头、却被困在袋子里的菇苗。他小心翼翼地沿着菇苗四周慢慢划开,不大不小,正好让菇苗探出头来。“划大了,保不住墒,影响下一茬香菇,划小了,香菇不能冒头,所以要审住劲(把握好)!”杨家友告诉记者。

杨家友把每一袋香菇翻来覆去地检查着,不放过每一个菇苗。“如果两个袋子挨得太紧,长出来的香菇可能会畸形。”说着,杨家友调整袋子的位置,避免拥挤。对之前划过但生长仍受束缚的香菇,杨家友会耐心地划上第二遍。

采菇有要求 要采带褶皱的

在另外一个棚子里,记者见到,这里的香菇基本都探出头来了,有的小如指甲壳,有的大如茶杯口。杨家友要做的,就是把成形的香菇摘下来。

“一般要摘茶杯口大小、背面的褶皱完全打开的香菇,那些小一些的,褶皱还黏在一起的就让它继续长着。”只见杨家友小心翼翼地托起每一个袋子,遇见已成形的香菇,便摘下来放到筐子里。

记者也提着一个小竹筐,一边目测菇面是否有茶杯口大小,一边触摸菇面的褶皱是否打开,采摘并没有想象的那么简单,因为一个成形的香菇下面往往连着若干个小香菇,一不小心就会大小一起连根拔起,这对菇农来说,是一个不小的损失。

不一会儿,竹筐装满了,杨家友需要来回跑,不断换筐子。“种香菇辛苦啊,夏天正热的时候,要装袋子,还要用大火把油桶里的水烧开,利用水蒸气把密封的袋子蒸上几天几夜,冬天最冷的时候,要泡袋子,一年到头围着它转。”杨家友说。

虽然辛苦,但杨家友对种香菇却颇有感情,“一袋菇料成本4块左右,3茬采摘来的香菇,晒干之后约有半斤,而一斤香菇起码30块,所以一袋香菇能赚10块左右,种个几千袋,纯收入就有几万元,种地哪能有这么多收入?”

烤菇有标准 菇腿硬才算干

在杨家友烘烤香菇的房间里,记者闻到一股浓浓的菇香味,只见一个约3立方米的烤箱下面,火炉烧得正旺,而外面冒着水汽。“摘下来的香菇在太阳底下晒一两天,再放到烤箱中烘烤,其间要不断翻面,烤干了就拿到镇上的香菇大市场去卖。”说着,杨家友把之前晒好的香菇放进烤箱中,并把正在烤的香菇挨个儿翻面。

随后,杨家友又打开另外一个箱子,只见他逐个捏着菇腿,“一般菇腿硬了,整个香菇也就干了,就可以收起来了”。

收拾好烘干的香菇之后,杨家友把烤箱关好,又往炉子里添了一把火。

在杨家友休息空当,记者和他攀谈起来。该村几乎家家户户种香菇,种香菇已成为一种主业,设备和技术方面也都比较成熟完备。“10年前家家种香菇全凭两手两腿,很辛苦,现在很多环节用上了机器,比如机器装袋、扎口、运输等,着实减轻了劳动强度。”杨家友说:“我们这儿孩子读书、娶媳妇、盖房子啥的,全靠香菇了。”“今年我家的香菇出得比较齐,听说市场行情也不错!”谈起过年前可采摘完的头茬香菇,杨家友充满了期待。杨家友也有难处,年纪大了,很多活儿做起来很吃力,但种了将近30年的香菇,杨家友还是不舍得放手。

来源:楚天快报