提起大棚，人们首先会想到反季蔬菜和草莓等温室水果。可你知道吗，大棚里还能养泥鳅。
离泰兴市曲霞镇印达村村部不足百米，天津富农温室大棚厂工作人员见到了这片“不走寻常路”的大棚。从外面打量，它们和普通的蔬菜大棚没什么两样，但走进棚里，却发现里边是一汪汪水塘。大棚主人陶东风告诉记者，棚里养的以泥鳅苗居多，附近还有100多亩水面主要养成年泥鳅。
种鳅由台湾“空降”而来
去年，常州人陶东风带着身怀六甲的妻子离开老家，来到印达村包地养鳅。
“其实真正远道而来的不是我们，而是塘里的泥鳅种苗。”老陶告诉记者，建场之初，所有的种鳅都是他花大价钱不远万里从台湾购得，而且每一条鳅都是打“飞的”直接空降，仅运费就是笔不小的支出。
“长这么大都没坐过飞机，没想到养的泥鳅倒赶在自己前面尝了个鲜。”老陶笑着说，当初他一共买了500多斤种鳅，每斤售价高达80多元，比普通的内地种鳅高出了一大截。
泥鳅种苗何必这么讲究？陶东风说，这种精心挑选的种鳅名叫台湾鳗鳅，同样饲养一年时间，本地泥鳅每条只能长到20多克，而台湾鳗鳅大个头的每条体重能超过一两。
台湾鳗鳅不仅长得快，而且口感好。老陶介绍，与本地泥鳅相比，台湾鳗鳅的肉质更松软也更滑嫩。与本地泥鳅一身“硬骨头”不同，台湾鳗鳅个个生得一副软骨，烹饪后鳅骨可食且别有一番风味。
使用大棚可多养一季泥鳅
见惯了种菜的大棚，养鳅的大棚到底是个什么模样？没等主人发话，记者便急匆匆地掀开了棚口的帘布。
“小心！”好在陶东风喝了一声，记者的鞋裤才幸免遭殃。
原来，养鳅的大棚就是一汪泥塘。塘子不深，只有不到50厘米，各种绿色的水草漂浮在泥塘的水面上。水很浑，不时能听到有东西在水里翻滚的声音。
“搭大棚，主要是为了育苗。”老陶的妻子告诉记者，露天喂养的泥鳅5月喂食、6月产卵，而在棚里喂养，能够实现3月喂食、4月产卵。
除了育苗外，大棚里也养了一些成年泥鳅。陶东风介绍，露天养殖泥鳅，养殖期通常在每年的5月中旬到9月中旬；而有了大棚的帮忙，养殖期可扩展到每年的3月至10月，这样就可以多养一季泥鳅了。棚里养泥鳅可以疏松土壤，帮助水生蔬菜生长，此外泥鳅排泄物还能肥田。最近，老陶准备引进一种“鳅菜共生”的新技术，在“鳅棚”里种上蔬菜。
喂鳅要“朝九晚五”
“尽管我们一家在乡下养泥鳅，可作息时间却和城里人没有两样。”陶东风对记者说。
原来，养殖普通家鱼一般一天只要喂一次食，而略显金贵的泥鳅却要每天喂食两次，而且投喂的时间点正好是“朝九晚五”。
除了投喂频率高外，泥鳅的伙食标准也比一般的水产鱼类高出了一大截。陶东风说，泥鳅平时在浅水塘下活动，投食时才钻出水面，所以只能喂漂浮料而非沉水料。饲料中豆粕、鱼粉的比例要比普通鱼类饲料更高，蛋白含量将近30%到40%，而普通饲料蛋白含量仅20%多一点。由于吃得好，鳅肉中蛋白的含量要比普通鱼类高7到8个百分点。在上海等地，红烧泥鳅、清炖泥鳅都是餐桌上的熟面孔，泥鳅炖豆腐更是饭店里的常见菜。
陶东风说，大棚内养泥鳅，平均亩产量可达2500公斤，目前泥鳅每公斤售价24元，每亩毛收入可达6万元。如今老陶还做起了种鳅生意，连云港、泗洪等地的养殖户都会到他的鳅场购买种苗。
